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ごSOBA

五島列島製麺所で出来たお蕎麦、通称”ごSOBA”。
三日と開けずにまた食べたくなるごSOBAは、それは市販のものとはまるで別物の食感、喉越し、香り。
ごSOBAはすべて五島で育てた自家製蕎麦粉を使用。五島で古くから伝わる在来種の蕎麦の実を、夏の暑い盛りに種蒔きします。製麺機で手打ちした細いけどコシのあるお蕎麦は、麺一本一本に、五島の風土がぎゅっと凝縮されたお蕎麦です。

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